Salsa Verde
Salsa Verde - Grön Sås - salt, friskt och örtigt
- 50 g ruccola
- ½ kruka persillja utan stammar
- ½ kruka basilika blad
- 1-2 tsk havssalt
- 2 msk kapris hackad
- saft av ½ citron
- peppar
- 1-2 dl olivolja
Finhacka det gröna rejält med vass kniv.
Lägg hacket i en rundbottnad skål och strö över saltet.
Rör med kraftiga tag så allt blandas. Saltet gör det gröna saftigare.
Blanda i kapris, citron och peppra efter smak.
Häll över olivolja och smaka av.
Jag har uttgåt från recept ur "Kärlek, oliver och timjan"
Kommentarer
Trackback
