Wiger var dag

Oj vilken mat på en spik det blev i veckan, pilsner korv pytt.
Det roliga var att jag gjorde potatismos till - det hade nog passat bättre med ris eller bulgur.
Men faktist så var det gott. Kanske inte så onyttlig heller.
Pilsner korv finns ju varken ekologisk eller närproducerad - men man kan ju inte få allt.
Det är ju bullens bästa!

---

Pilsner pytt

Ja, ta vad du har hemma.
Min pytt är kompnerad enligt följande:

1 burk pilsner korv, snuttad
2 msk smör
2 rivna morötter
1 dl frusna ärter
1 hackad paprika
1 dl svarta oliver
½ dl vatten
3 msk sweetchilisås

Kasta ner grönsakerna och vattnet i en trakörpanna
Låt puttra 5 minuter, tills vattnet kokat bort.
Tillsätt smör och korv.
När allt fräst klart ska såsen röras i.

Enkelt som få - äkta snabbmat.
Men överraskande gott.
Tyckte även Sofia, fasten hon bara är 14 månader.



Receptet kommer från denna bloggen.

---

Snabb kina.
1 port

1 port ris
1 stor morot
1 msk olja
4 msk vatten
1 msk citronsaft
1 msk oyster sauce


Koka riset.
Riv moroten och fräs den ca 5 min i lite olja.
Häll över vattnet och låt det koka in.
Tillsätt citronsaft och oyster sauce, rör väl.
Klarttt!

Snabba såsen till pastan har min eviga inspirationskälla och bästaste vän Sara lärt mej!
Den är perfekt när man ska laga tråkensammat eller när man vill fixa till en snabb lunch.



2-3 port

400 g krossade tomater
2 klyftor vitlök
1 gul lök
1 paket bacon
5 champinjoner
en knippa persillja
salt, peppar

Fräs bacon och lök, tillsätt svampen efter en stund.
Häll över tomaterna och låt puttra ett par minuter.
Smaka av med salt och peppar och persillja.

Man kan ta i lite cermé fraich om man vill kräääma till såsen lite!

Lax är så fint!



Förra året på morsdag tillagade jag och alla mina systrar en oförglömlig lax.
Laxfilén marinerades i färska örter, citronsaft och persillja.

Om jag ska sätta en rätt främst, så blir det den, i det sällskapet.

Det receptet måste jag leta upp!

Hoppas inte det är farligt att äta för mycket lax!?!

---

Lax för en

150 g laxfilé (eller en tinad filé från frysboxen)
5 msk philadelphiaost
3 msk creme fraich
smaksättning
salt och peppar

Smaksättning kan tex vara:
5 hackade soltorkade tomater
5 msk pesto
rikligt med hackade färska örter

Blanda ihop röran och bre på fisken.
Tillaga i 15 minuter i 200 °C.

Gott att äta till är pressad potatis.

Här krävs en potatispress, det är bra att ha till mycket!
Så köp en om du inte redan har!

Det här är min typ av snabbmat för en eller flera:
(hade inte kameran hemma)

---

Citronlax 1 port

1 laxfilé
½ paket Kelda Citronsås
3 potatis
lite sallad eller haricot vertes

Skala, dela och koka potatisen.
Tina filén eller släng in den i ugnen en stund på 200 grader.
När filén ät tinad så häll över önskad mängd sås och grädda ugn 10-15 minuter.
Släng ihop en sallad eller värm bönorna.
Pressa potatisen direkt på tallricken med en potatispress.
Lägg upp lax, sås och grön och njut!



Det går nog åt två paket till fyra personer, för den är så god!

Har du lite kyckling över från igår? Släng den i soppan! :)
Vi gjorde en stor ugnsgrillad gårdkyckling så det blev lite smarrigt kött över,




Halvfabricerad soppa.

---

• 
  
  Tomat soppa med kyckling.
  
  
• Kelda färdig tomatsoppa
• några skivor fransbröd (kantfria)
• färdigt kyckling kött i små bitar
• olja
• smör
• creme fraich
• persilljade

Skär brödet i tärningar och stek det med omsorg i
mycket olja och smör som kryddas med persilljade.
Värm soppan.
Bryn till kycklingbitarna.
Häll upp soppan och toppa med krutonger, kyckling och cremefraich.
Servera genast.

Min morotssoppa för en

---

• tre morötter, skalade, hackade, kokade
• ½ paket färskost (gärna mager)
• salt, vitpeppar

Mixa morötterna med vattnet kvar.
Mixa i osten och smaka av.