Wiger var dag

... not! Så var det igång... min mat blogg! :) Ska bara förstå hur jag ska få den lite som jag vill ha den!
Lika bra att börja...
I dag har vi ätit ströbröds panerad pollak filé med kokt potatis, franska ätror och min egna vita sås.
Riktigt gott faktiskt, men nyttigt? nja... varken eller kanske?

Koka lagom många potatisar. Fisken räcker till 4 portioner.
 

Ströbrödspanerad fisk

• 6 st fileér av vit fisk, tinade
• vetemjöl blandad med salt och svartpeppar, på tallrik
• 2 ägg, uppvispade på tallrik
• ströbröd, på tallrik
• smör

Smält smör i stekpanna på medelvärme.
Vänd fileér i först mjöl, sen ägg och sen ströbröd.
Se till att hela fileén är panerad.
Stek ca 4 min, vänd stek klart.
Lägg på fat i 100 °C under folie tills resten är klart.

Franska ärtor

• Lagom många frusna ärtor (~ca 250 g)
• 1 gul lök
• smör
  
  Smält smör i stekpanna, fräs löken mjuk.
  Häll i ärtorna frusna.
  Stek på medel-låg värme ~5 min
  
  

Min syrlig vita sås till fisk

• 1 fiskträning
• 4 dl vatten
• 2 dl grädde
• 2-3 msk vitvinsvinäger
• 1-2 msk socker
• saft av ½ citron
• cayenne peppar
• vitpeppar
• salt
• ev majzena
  
  Koka upp vatten och buljong. Tillsätt resten och sjud i ca 5 min.
  Önskas en tjock sås så red med majzena. 
  
  
  

Smaklig!