Taco paj på en fredag
Rogers paj är detta egentligen - men nu är den min med! :)
Jag gillar inte majjo egentligen - men här är det finfint!
Tacopaj a la Joggan
125 g margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 dl hackade hasselnötter
2 msk vatten
600 g blandfärs
1 påse tacokrydda
1,5 dl majonäs
2 dl creme fraich
1 tomat
servera en sallad till
Hacka sönder nötterna i men matberedare.
Mixa snabbt ihop degen med nötterna.
Sätt på ugnen på 200 grader.
Tryck ut i pajform och låt vila i ugnen.
Fräs färsen och tillsätt krydda med lite vatten.
Låt puttra in.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Häll i färsen i formen.
Rör ihop majjo och cf och bred över färsen.
Skiva upp tomaten tunt och dekorera med den.
Grädda i ungen 10-15 minuter tills ytan fått lite färg.
Glöm inte salladen till.
Jag gillar inte majjo egentligen - men här är det finfint!
Tacopaj a la Joggan
125 g margarin
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 dl hackade hasselnötter
2 msk vatten
600 g blandfärs
1 påse tacokrydda
1,5 dl majonäs
2 dl creme fraich
1 tomat
servera en sallad till
Hacka sönder nötterna i men matberedare.
Mixa snabbt ihop degen med nötterna.
Sätt på ugnen på 200 grader.
Tryck ut i pajform och låt vila i ugnen.
Fräs färsen och tillsätt krydda med lite vatten.
Låt puttra in.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
Häll i färsen i formen.
Rör ihop majjo och cf och bred över färsen.
Skiva upp tomaten tunt och dekorera med den.
Grädda i ungen 10-15 minuter tills ytan fått lite färg.
Glöm inte salladen till.
Räk och champinjonpaj
Det här var mitt bästa bidrag till långfredagens knytis!
Mmsmarrigt!
Perfekt buffe paj!
Räk och champinjonpaj under smarrigt täcke.
Receptet kommer från boken "härliga pajer till middag och dessert"!
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
200 g champinjoner
smör att steka i
salt och peppar
400 g skalade räkor
2 dl majonäs
1 dl cremé fraich
1 dl finhackad dill
2 msk svensk senap
2 äggvitor
Kör ihop pajdegen i matberedaren.
Tryck ut den i en pajform och lår vila 30 min i kylskåp.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 225 grader.
Skiva champinjonerna och stek som i smör, salta och peppra.
Lägg räkorna i pajformen och täck med champinjoner.
Blanda majonäs, äggulor, cremefraich, dill, senap och salt och peppar.
Vispa äggulorna till hårt skum och vän försiktigt ner i majjosmeten.
Bred smeten över fyllningen. Grädda i ca 10 minuter, tills täcket fått färg.
Mmsmarrigt!
Perfekt buffe paj!
Räk och champinjonpaj under smarrigt täcke.
Receptet kommer från boken "härliga pajer till middag och dessert"!
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
200 g champinjoner
smör att steka i
salt och peppar
400 g skalade räkor
2 dl majonäs
1 dl cremé fraich
1 dl finhackad dill
2 msk svensk senap
2 äggvitor
Kör ihop pajdegen i matberedaren.
Tryck ut den i en pajform och lår vila 30 min i kylskåp.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 225 grader.
Skiva champinjonerna och stek som i smör, salta och peppra.
Lägg räkorna i pajformen och täck med champinjoner.
Blanda majonäs, äggulor, cremefraich, dill, senap och salt och peppar.
Vispa äggulorna till hårt skum och vän försiktigt ner i majjosmeten.
Bred smeten över fyllningen. Grädda i ca 10 minuter, tills täcket fått färg.
Risotto med trattkantareller
Risotto är jag ingen mästare på precis.
Men alla är vi barn i början och här är ett av mina försök.
Det jag lärt mej är iallafall att risotto kräver kärlek och uppmärksamhet.
Till risotton åt vi pepparbiff och sås på dess sky.
Salladen hittar du HÄR.
Mias trattkantarellrisotto.
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
4 dl avorioris
2 msk smör
2 dl vitt vin
9 dl ekologisk buljong av kyckling eller grönsak
2 dl riven parmesanost
en näve torkad trattkantarell
1 msk kantarellfond
salt och peppar
Lägg de lätt sönderkrasade kantarellerna i lite vatten.
Värm buljongen så den är nästan kokande.
Fräs försiktit löken mjuk i smöret. Tillsätt riset efter någon minut.
När allt är glansigt efter 2-3 minuter så tillsätt vinet.
Späd sedan med den varma buljongen lite i taget.
Tillsätt svamp med vattnet och fonden.
När buljongen kokat in är det dax att späda lite till.
Rör hela tiden och späd pö om pö.
Ge risotton kärlek och omtanke helt enkelt.
Riset är klart efter ca 20 minuter.
Det ska vara en liten kärna i riset.
Tillsätt sedan osten och ev lite mer smör.
Smaka av med peppar och salt.
Men alla är vi barn i början och här är ett av mina försök.
Det jag lärt mej är iallafall att risotto kräver kärlek och uppmärksamhet.
Till risotton åt vi pepparbiff och sås på dess sky.
Salladen hittar du HÄR.
Mias trattkantarellrisotto.
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackad
4 dl avorioris
2 msk smör
2 dl vitt vin
9 dl ekologisk buljong av kyckling eller grönsak
2 dl riven parmesanost
en näve torkad trattkantarell
1 msk kantarellfond
salt och peppar
Lägg de lätt sönderkrasade kantarellerna i lite vatten.
Värm buljongen så den är nästan kokande.
Fräs försiktit löken mjuk i smöret. Tillsätt riset efter någon minut.
När allt är glansigt efter 2-3 minuter så tillsätt vinet.
Späd sedan med den varma buljongen lite i taget.
Tillsätt svamp med vattnet och fonden.
När buljongen kokat in är det dax att späda lite till.
Rör hela tiden och späd pö om pö.
Ge risotton kärlek och omtanke helt enkelt.
Riset är klart efter ca 20 minuter.
Det ska vara en liten kärna i riset.
Tillsätt sedan osten och ev lite mer smör.
Smaka av med peppar och salt.
Frisk snabb sallad
Friskt som få!
Denna salladen passa fint till kött, särskillt grillat kan jag gissa.
Men jag tror den passar till det mesta.
Här kommer verkligen gurkan fram i ett samspel som den sällan annars gör.
Melon och gurksallad
4 port
½ gurka
½ honungsmelon
100 g fetaost
saft av en ½ citron
1 msk olivolja
svartpeppar, havssalt
Tärna grukan, osten och melonen,
blanda samman med dressingen.
Låt dra lite innan servering.
Denna salladen passa fint till kött, särskillt grillat kan jag gissa.
Men jag tror den passar till det mesta.
Här kommer verkligen gurkan fram i ett samspel som den sällan annars gör.
Melon och gurksallad
4 port
½ gurka
½ honungsmelon
100 g fetaost
saft av en ½ citron
1 msk olivolja
svartpeppar, havssalt
Tärna grukan, osten och melonen,
blanda samman med dressingen.
Låt dra lite innan servering.
Maccarono morot
Man tager vad man haver. Det var lite panik i kistan härromdagen och tomt i skåpen.
Hade iaf en full potta kalla kokta mackaroner, och en hel kyckling.
Det är fint med hela kycklingar, det är bra billig mat som räcker ett tag!
Men synd att det inte finns ekolgiska, inga som inte är svindyra iallafall.
Fast faktist så kanske jag ska få köpa mej några kycklingar hon min Mia,
och blir hönorna tuppar (som det brukar) så äter jag väl upp dom!
Men det får bli till sommaren!
Den hela kycklingen har jag inget bra recept på att lägga upp idag.
Morots mackaroner.
2 port
Koka 2 port mackaroner.
Riv en stor morot, strimla ner ½ paprika.
Fin hacka en gul lök.
Fräs moroten, paprikan och löken mjuk.
Tillsätt mackaroner, svarta oliver, salt och peppar.
När allt blivit varmt, häll i tre rejäla matskedar
creme fraich och valfri mängd sweet chilisås.
På bilden nedan serverade jag en sås brevid.
Jag hade ingen chilisås i grytan för min Sofia inte skulle tycka att det var för starkt,
utan jag blandade Saras sås till som är matlagnings yoghurt och sweet chili sås!
Gott och passar till allt!
Hade iaf en full potta kalla kokta mackaroner, och en hel kyckling.
Det är fint med hela kycklingar, det är bra billig mat som räcker ett tag!
Men synd att det inte finns ekolgiska, inga som inte är svindyra iallafall.
Fast faktist så kanske jag ska få köpa mej några kycklingar hon min Mia,
och blir hönorna tuppar (som det brukar) så äter jag väl upp dom!
Men det får bli till sommaren!
Den hela kycklingen har jag inget bra recept på att lägga upp idag.
Morots mackaroner.
2 port
Koka 2 port mackaroner.
Riv en stor morot, strimla ner ½ paprika.
Fin hacka en gul lök.
Fräs moroten, paprikan och löken mjuk.
Tillsätt mackaroner, svarta oliver, salt och peppar.
När allt blivit varmt, häll i tre rejäla matskedar
creme fraich och valfri mängd sweet chilisås.
På bilden nedan serverade jag en sås brevid.
Jag hade ingen chilisås i grytan för min Sofia inte skulle tycka att det var för starkt,
utan jag blandade Saras sås till som är matlagnings yoghurt och sweet chili sås!
Gott och passar till allt!
Pannkakstårta
De va gott de!
Min pannkakstårta är kanske lite nyttigare än Petterssons men inte så mycket.
Jag har pannkaka - köttfärs - ost - pannkaka! Det ska vara sallad till också!
Gott gott i gott gott!
Torsdag, fredag samma sak!
Det var lägesen jag käka bakpotatis så det fick bli
två dagar i rad när jag äntligen gjordet nu igen!
Karin var ju med i torsdags, men hon åt älg den token.
Jag och Roger käka iaf varsin på torsdagen och same på fredagen.
Det var riktigt gott med mammas röra/sås till. Den hittar du här!
För övrigt hade vi kräftskärtar (mmmums), räkor, citronmarinerad (nästan gravad) lax och sallad.
På fredagen festade vi till det med varsin semla me. :)
Vi gjorde en röra till, men hade ingen rom så tog i kavir, inget som gillades så skarpt.
Men om man hade haft rom, det är ju Elins recpet egentligen måste ju tilläggas!
Finns som kommertar till detta inlägget här!
två dagar i rad när jag äntligen gjordet nu igen!
Karin var ju med i torsdags, men hon åt älg den token.
Jag och Roger käka iaf varsin på torsdagen och same på fredagen.
Det var riktigt gott med mammas röra/sås till. Den hittar du här!
För övrigt hade vi kräftskärtar (mmmums), räkor, citronmarinerad (nästan gravad) lax och sallad.
På fredagen festade vi till det med varsin semla me. :)
Vi gjorde en röra till, men hade ingen rom så tog i kavir, inget som gillades så skarpt.
Men om man hade haft rom, det är ju Elins recpet egentligen måste ju tilläggas!
Finns som kommertar till detta inlägget här!
Karins goa käk!
Min lilla syster Sweete var här innan idag och lagade god mat till oss hela familjen!
Det får du gärna göra om Karin hur ofta som helst!
Det blev en väldigt barnvälig variant av köttfärssås och spagetti, Karin gillar inte kryddor. Alls.
Gott som attans!
Karins köttfärssås
1 gul lök, finhackad
1 vitlök, finhackad
600 g blandfärs
2 hackade portabella svampar
olja och smör
1 tärning köttbuljong
2,5 dl matlagningsgrädde
5 msk ketchup
salt
Fräs lök och färs i olja och smör.
Häll i resten och kåt puttra i 10 minuter.
Det får du gärna göra om Karin hur ofta som helst!
Det blev en väldigt barnvälig variant av köttfärssås och spagetti, Karin gillar inte kryddor. Alls.
Gott som attans!
Karins köttfärssås
1 gul lök, finhackad
1 vitlök, finhackad
600 g blandfärs
2 hackade portabella svampar
olja och smör
1 tärning köttbuljong
2,5 dl matlagningsgrädde
5 msk ketchup
salt
Fräs lök och färs i olja och smör.
Häll i resten och kåt puttra i 10 minuter.
Ibland är det enkla det enklaste...
Varma mackor!
Macka på en spik!
Det gäller här hemma när inpirationen pyst sin kos!
Dessa är gjorda på rågkaka.
Chili sås och oregano på bottnen.
Sen har vi skinka, skivade plommontomater, skivad portabella och krämig ost.
En annan variant är olivolja på bottnen, hackad basilika, skivade tomater och mozzarella.
Eller varför inte skinka och annanas?
Eller champinjonstuvning?
Macka på en spik!
Det gäller här hemma när inpirationen pyst sin kos!
Dessa är gjorda på rågkaka.
Chili sås och oregano på bottnen.
Sen har vi skinka, skivade plommontomater, skivad portabella och krämig ost.
En annan variant är olivolja på bottnen, hackad basilika, skivade tomater och mozzarella.
Eller varför inte skinka och annanas?
Eller champinjonstuvning?
Wook är näringsrik mat -
- har jag inbillat mej.
Just för att man hettar upp grönsakerna snabbt och tillagningstiden är kort.
Detta är en snabb wook på fläskkilén som blev över från igår.
Vi åt en god wook ikväll hos Mia och Danne också:
Det är trevligt, tycker jag, med rätter som går att variera på tusen sätt!
Wook på 10
Färdiglagat kött i strimlor
1 påse wook grönskar (eller ännu hellre färska)
3 msk oyster sause (finns på thai-hyllan)
1 msk vinäger
1 msk sesamolja (thai-hyllan igen)
Ris med 10 minuters koktid
som sås brukar jag ha sweete chili sås blandat med creme fraich
Sätt på riset.
Wooka de frysta grönsakerna i 7-8 min (3 för färska) i sesamolja.
Ta lite smör om du behöver mer fett, sesamoljan kan ta över.
Tillsätt kött, vinäger och oyster sause.
Låt fräsa medans du rör ihop såsen.
Schmack - en middag för fyra.
Just för att man hettar upp grönsakerna snabbt och tillagningstiden är kort.
Detta är en snabb wook på fläskkilén som blev över från igår.
Vi åt en god wook ikväll hos Mia och Danne också:
Det är trevligt, tycker jag, med rätter som går att variera på tusen sätt!
Wook på 10
Färdiglagat kött i strimlor
1 påse wook grönskar (eller ännu hellre färska)
3 msk oyster sause (finns på thai-hyllan)
1 msk vinäger
1 msk sesamolja (thai-hyllan igen)
Ris med 10 minuters koktid
som sås brukar jag ha sweete chili sås blandat med creme fraich
Sätt på riset.
Wooka de frysta grönsakerna i 7-8 min (3 för färska) i sesamolja.
Ta lite smör om du behöver mer fett, sesamoljan kan ta över.
Tillsätt kött, vinäger och oyster sause.
Låt fräsa medans du rör ihop såsen.
Schmack - en middag för fyra.
Tänk om det blev som jag tänkt
Ser ni va gott det ser ut!
Det var det inte!
Jag ska grubbla, kavla upp armarna och göra om det tusen gånger
om det behövs tills det smakar som i mina drömmar!
Sen kommer jag lämna ut recpetet! ;)
pest med pasta
Som sagt det är med pasta...
Jag kan inte!
Inte vet jag vad jag gör, jag har bara ingen känsla för det!
Det är ju gott. Om någon annan lagar!
Men kolla bara min lasange:
...platt som en pankaka och smaken var blaha...
Jag tror ingen vill laga det hära receptet så det lägger jag inte ut.
Jo, tipsa mej gärna!
Jag vill gärna lära mig nämligen!
Jag kan inte!
Inte vet jag vad jag gör, jag har bara ingen känsla för det!
Det är ju gott. Om någon annan lagar!
Men kolla bara min lasange:
...platt som en pankaka och smaken var blaha...
Jag tror ingen vill laga det hära receptet så det lägger jag inte ut.
Jo, tipsa mej gärna!
Jag vill gärna lära mig nämligen!
ome*LÄTT*
Enkelt som en omelätt skulle det heta!
En omelätt är perfekt om gårdagens middagsrester består av kött.
Lollo lärde mej knepet med att ta upp den hel ur pannan.
Det är lite trixit ändå men om man får till det så blir det ursnyggt också! :)
-Snart är det mat!
Omelätt till tre
smör
1 gul lök
1 vitlök
200 g tillagat kött (jag hade älg)
½ zuccini i tärningar
3 ägg
ca 1½ dl mjölk
hackad persillja
1 dl ost
salt och peppar
paprikapulver
Servera till:
ruccola
soltorkade tomater
balsamvinäger
Bryn grönsakerna och köttet i smör.
Ta ur dom ur pannan.
Vispa ihop ägg, mjölk, persillja, salt och peppar.
Ha plattan på medelvärme.
Häll smeten i pannan och låt bottnet stelna lite.
Häll över grönsakerna och till sist osten.
Strö över lite paprika pulver.
När osten smält och omelätten stelnat så är den klar.
Lyft upp omelätten hel eller halv och servera med salladen.
Min mat är inte god!
om man frågar Sofia... det är bättre med mat på burk!
Laxpaj med spenat och keso
Fredags kväll med familjen och laxpaj.
Trixade till smakerna med vad jag hade hemma.
Jag kommer lägga ruccolasalladen som en "salsa-topping" på pajen nästa gång.
Den var nog aningen godare än av den ser du att vara!
Detta är mitt (första) bidrag till tävlingen på Jennie Benjaminssons fina blogg kalasgott.blogg.se
Du hittar allt om tävlingen här.
Laxpaj med spenat och keso
Pajdeg
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grahams mjöl
- 50 g smör i tärningar
- ca ½ dl rapsolja
Pajfyllning
- 300 g färsk laxfilé i tärningar
- en knippa hackad persillja
- rivet skal av en ekologisk citron
- en nypa havssalt
- några drag med pepparkvarn (gärna flera pepparsorter)
- 200 g hackad spenat
Stanning
- 2 ägg
- 1 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 dl keso
Topping
- lite smulad parmesanost att strö över pajen innan gräddning
- 140 g väl sköljd ruccola
- balsamvinäger
- parmesanost i skivor/flarn
- Knåda ihop pajdegen och tryck ut den i en springform. Tryck upp degen högt på kanterna. Låt den vila i kylskåp i 30 minuter. Nagga den sedan och förgrädda i 200 °C i 10 minuter.
- Blanda laxen med persilljan, citronskal, salt och peppar.
- Om spenaten är färsk så bryn den mjuk i lite olja.
- Bred ut spenaten i pajskalet och strö sedan över laxen.
- Vispa ihop stanningen och slå den över laxen.
- Strö över lite smulad parmesanost.
- Grädda i 200 °C i 25-30 minuter tills den fått fin färg.
- Hacka under tiden ruccolan vänd den ihop med balsamvinäger och parmesanostflarn
- Servera pajen uppskärd i bitar med ruccola-hacket strött ovanpå.
Mangosalsa
Mangosalsa
- 1 mango
- ½ gurka
Hacka och blanda.
Lunch för en...
...hUUr tråkigt som helst! Men äta bör man.
Det blir iaf morotssoppa -den enklaste i världen- med creme fraich.
Jag brukar koka morötterna och mixa dem med lite (eller mycket) färskost och vitpeppar.
Det är godare, men har ingen ost och inget ICA utanför dörren...
Ikväll ska jag laga Kycklinggryta med hallon som jag hittade på den väldigt fina bloggen Kalasgott.
Tjejen som har den bloggen är väl med i mästerkocken eller vad det heter...
jag kollar aldrig på teve nu när jag börjat blogga. Haha!
På tal om kalas så var jag och Sofia på 2-års kalas hos kusinen i dag på förmiddagen!
Mys pys, och kul att träffa alla igen efter julen.
Kommentera mera... :)
Jag hittade just till mid brödrecept på en receptsida som du hittar här. Jag hade fått fina betyg och två kommentarer! Det gillar jag! Kolla in dom här!!
Idag har jag fikat x2! :)
Först var vi på "mamma-fika" och sen var vi hos Ebba och Klara.
Det var så kul att se dem, det ska inte dröja lika länge tills nästa gång!
Detta är min älskade bröd!
(Ursprungligen kommer det från Jeanette i Grimslöv men jag har modifierat det en aning!)
Det godaste jag vet.
Jag gjorde det till jul, men det är nog dax för en ny omgång snart igen!
Det bästa med det är: INGET KNÅDANDE och INGEN JÄSNING!
Och att det är gott i flera dagar utan att bli tort!
Man behöver dock två brödformar.
Mias fruktbröd.
Variera frukter och nötter efter eget smak och tycke!
Idag har jag fikat x2! :)
Först var vi på "mamma-fika" och sen var vi hos Ebba och Klara.
Det var så kul att se dem, det ska inte dröja lika länge tills nästa gång!
Detta är min älskade bröd!
(Ursprungligen kommer det från Jeanette i Grimslöv men jag har modifierat det en aning!)
Det godaste jag vet.
Jag gjorde det till jul, men det är nog dax för en ny omgång snart igen!
Det bästa med det är: INGET KNÅDANDE och INGEN JÄSNING!
Och att det är gott i flera dagar utan att bli tort!
Man behöver dock två brödformar.
Mias fruktbröd.
Variera frukter och nötter efter eget smak och tycke!
- 1 liter naturell yoghurt
- 2 tsk bikarbonat
- 2 dl mörk sirap
- 2 tsk salt
- 7 dl vetemjöl
- 3 dl grahamsmjöl
- 2 dl rågmjöl
- 2 dl solrosfrön
- 2 dl russin
- 2 dl hela hasselnötter
- 2 dl aprikoser
- 1 dl torkade tranbär
- 1 dl linfrö
Sätt på ugnen på 200 °C. Blanda mjöl och bikarbont.
Blanda ihop resten av ingredienserna.¨
Sleva upp smeten som ska vara kladdig i två smörade brödformar.
Grädda i ugnen på 200 °C i 1 timma och sänk sedan värmen till 175 °C
(utan att ta ut bröden) och grädda i 30 minuter till.
OBS!! Lägg ett ark folie över bröden efter ca 30 minuter eftersom de gärna blir brända annars.
Skälp ut bröden ur formarna.
Ett tips är att pensla med kalls vatten på bottnen
och på sidorna av brödformen om bröden inte vill släppa.
Pensla brödens ovansida med vatten för en mjukare skorpa.
Låt dem svalna på galler under bakduk.
Ät och njut!
Igår fick jag fina tulpaner av finaste Lorena
Vackert...
Suddigt men smarrigt
