Fylld kycklingfilé med getost och dadlar
Inspirationen kommer från min syster Elin.
Det här är mitt bidrag till månadens matutmaning på Kalasgott.
Allt om tävlingen hittar du här!
Kyckling á la Elin
4-6 port
4 kycklingfiléer
8 skivor bacon
100 g chevréost
2 dl kesella
20 st färska dadlar
2 kvistar rosmarin
Sätt på ugnen på 250 °C.
Smula sönder osten.
Ta ur kärnorna och strimla dadlarna.
Rör ihop osten, dadlarna, kesellan och rosmarinen.
Dela varje kycklingfilé tvärs så det blir två tunnare filébitar av varje.
Lägg en rejäl klick röra i varje filé och linda in filén i en skiva bacon.
Lägg filéerna i en ugnsfast form och stek i ugnen ca 30 minuter.
Servera gärna med ungsrostade rotfrukter och solrosskott.
Fredag i stugan
Nu vart det fredag igen. Trevligt, men veckorna går lite för fort...
Skulle gärna ha fler fredagar dock, och kyckling ska de ju vara på fredagar!
Det tycker jag är bra!
Lets dance bjöd på kuliga danser ikväll tycker jag!
Jag hoppas ju på Jessica, som jag gjort sen innan dom börja dansa... vet inte varför? Men alla är ju ju superduktiga!
Kollade på Skavlan sen, Mari Boine har den vackraste rösten jag någonsin hört, det var häftigt att höra!
Jag blev direkt ett fan! Helt tagen!
Jag gjorde en kycklingrätt ikväll som jag hittade på den här fina bloggen: mat såklart!
och kan ni gissa vad vi åt till efterätt????
Fint som snus!
Asiatisk BBQkyckling (från matsåklart.se)
med wok och nudlar, 4 port
Kyckling:
4 kycklingfileér, delade i tre delar vardera
salt, grillkrydda
1 msk olivolja
3-4 vitlöksklyftor, finhackade
1-2 tsk sambal oelek
2 msk olivolja
2-3 lime (saften)
½ dl vatten
½ kruka hackad persillja
Woken:
1 paprika
2 portabella
1 gul lök
2 morötter
1 burk minimajs
1 burk vattenkastanjer
1 burk bambuskott
3 msk oyster sauce
½ dl vatten
Valfria nudlar
Sätt på ugnen på 175 °C.
Strimla grönsakerna, de hårdaste tunnast såklart!
Dela kycklingen och krydda runt om med salt och grillkrydda.
Bryn kycklingen runt om i stekpanna och lägg den sen i ugnsform.
Stek vitlöken i sambal oelek och olja.
Tag pannan åt sidan och pressa i lime och tillsätt vatten.
Häll blandningen över kycklingen och ställ in i ugn i 7-8 minuter.
Woka grönsakerna på hög värme i ett par minuter, tillsätt oyster saucen och vattnet.
Sänk värmen och hetta ett par minuter till.
Jag gillar när grönsakerna har lite krisp i mitten, men det är ju valfritt.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
När kycklingen är klar, strö över hackad persillja.
Smaklig fredag!
Kyckling sallad
Här gjorde jag en med kyckling och moghrabiah.
Jag hade ingen ost hemma men nästa gång bli det mozarella till också.
Moghrabiah kallas också stor couscous eller pärlcouscous.
Kornen är större, godare och roligare på alla vis bortsätt koktiden på 25 min.
Men det är ju lagom tid för att fixa resten till salladen.
Smaka alltid på ett korn så de är klara, koktiden
20 minuter som står på förpackningen är för kort för min spis.
Näringsmässigt kan moghrabiag jämställas med pasta.
Det är mycket citorn här nu i min mat, men jag tycker det blir så freecht och kul med citron!
Kycklingen fick tina och marinera i saft och skal av citron och limejouice.
Mellofesten var ju trist eller kanske mest resultatet...
gillade Danny ju, In the club, the club, o o, in the club, the club....
Dressingen se lite fjantig ut, men det räckte perfekt till två!
Jag vill mest visa min fina dessingflaska som vi använder för jämnan!
Kycklingsallad för två.
Ha gärna mozarella ost och kanske ett vitlöksbröd till!
1 påse säsongens sallad
1 röd paprika i ringar
½ paket söta miniplommontomater, delade
3 kiwi skalade och skivade
4 salladslökar skivade
½ paket kyclinginnerfilé
1 ½ dl moghrabiah
2 citroner, saft och skal
5 msk limejouice
svartpeppar och salt
Dressing:
saft av 1 citron
½ dl olivolja
havssalt
svartpeppar
Tidigare på dagen:
Ta upp kycklingen ur frysen och lägg i en skål.
Riv skal och pressa citroner och häll den och limesaften över kycklingen.
Häll över lite salt och peppar.
Låt stå framme och tina, vänd runt ibland.
Koka moghrabiahn i ca 25 minuter, ta till mer vatten och tid än på förpackningen.
Ska kokas livligt.
Gör under tiden resten av salladen och dressingen.
När det är 10 minuter kvar på moghrabiahn så är det dax för kycklingen.
Häll i kyckling och marinad i en gryta eller djupare stekpanna och låt puttra under lock i ca 7 minuter tills kycklingen är genomstekt.
Fiska upp kycklingen och lägg på salladen. Strö gärna över lite salladslök eller peppar.
Kycklingen ser lite tråkig ut, men smaken är fin!
Röra
Så enkelt är det!
Jag ska hitta på nån ny god rör till på fredag.
Med svamp tror jag... ska fundera på saken!
Grönsaker i ung är så gott, och lätt.
Jag brukar ta vad jag har hemma, inte så petigt precis.
Men potatis, morötter, palsternacka, gul lök, röd lök, paprika,
zuccini, broccoli eller blomkål funkar ju alltid.
Lägger upp recept med ny röra efter fredag!
Kyckling Gul
Som vanligt med mina recept så är det väldigt enkelt!
Man ska helst äta den med ett gott ljust bröd.
Grytan bli ganska flytade så det passar bra med ett bröd till.
Jag sa till Roger när jag kokat ihop den här rätten:
Kom och ät äcklig mat! Men den råkade vara god.
Kul när man förvånar sig själv!
Jag lagar nästan aldrig efter några exakta mått eller recept.
Så SMAKA alltid när ni lagar mina recept och gör som ni sälva känner!!
Det har nog aldrig hänt att jag någonsin har haft alla ingredienser hemma,
så det gäller att kunna koka soppa på en skruv! :)
Jag fick inspiration till denna rätten från Mathias Pilblads "Kyckling à la Greque".
Men det receptet innehåller: färnkål, scharlottenlök, saffran och dill
och inget vin, zuccini, cayennepeppar, gurkmeja, timjan eller creme fraich.
Haha... inte mycket kvar av greken!
Chicken Yellow
2-3 port
2 kycklingfiléer
2 morötter i slantar
1 gul lök hackad
2 vitlöksklyftor finhackade
2 potatisar i 2 cm tärningar
½ zuccini i tärningar
1 dl vitt matlagningsvin
½ liter hönsbuljong
1-2 dl creme fraich
olivolja
färsk timjan
gurkmeja
cayenne peppar
salt o peppar
Dela varje kycklingfilé i fyra delar.
Salta och peppra delarna.
Stek morötter, lök, vitlök, zuccini i olivolja.
Tillsätt potatisen efter en stund.
Häll över buljong och vin.
Koka ca 5 minuter under lock.
Rör i creme fraich och kryddor i grytan.
Lägg fileérna över grönsakerna och låt koka ca 7 minuter
under lock tills allt ät mjuk och genomkokt.
Smaka av och balansera kryddorna.
Garnerna med färsk timjan.
Sura honugsgrilljerade fileér med vänligt mos och grym salsa
ta bättre foton för det skulle verkligen den här rätten förkäna!
Den är fakiskt komponerad av mej själv men ändå bland det godaste jag ätit på länge.
Det var nog dock den goda salsa verden som gjorde det!
Fult men gott
Citronmarinerade fileér med vänligt mos och salsa Verde.
4 port
- 4 kycklingfiléer
- saft av 1 citron
- ½ dl olivolja
- salt och peppar
- senare: 1 msk honung
Lägg fileérn i en plastpåse och häll i resten (utom honungen).
Gojsa runt så det blandas - låt marinera minst 1 timma,
gärna längre tex över natten i kylskåp.
- 3 stora potatisar
- 4 stora palsternackor
- 6 stora morötter
- vitpeppar
- ca 1 dl mjölk
- 2 msk smör
Sätt på ugnen på 225 °C.
Skala och skiva rotsakerna. Tänk på att skiva palsternackan tvärs pga dess fiber.
Potatisen kanske du kan ha i hela eller i halvor beroende på storlek.
Morötterna tar längst tid på sig att bli klara för mosning - skär dom minst.
Släng i lite olja i en ugnsform och lägg i fileérna.
Stänk över lite extra citron och dra några drag med tex
Santa Maria Five Peppers.
Ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
Koka rotsakerna i ca 15 minuter eller tills de är klara.
Gör Salsa Verde. (Hoppa för guddsskull inte den!!!)
Ta ut kycklingen efter ca 20 minuter och stryk på eller ringla över honugen.
Ställ in i ytterligare 5 minuter på grill.
Häll av rotsakerna men låt lite av vattnet vara kvar.
Mixa dem med mjölk och smör och smaka av med vitpeppar.
